Обязанности:
Осуществление полного цикла приготовления первых, вторых блюд, закусок, напитков и выпечки в соответствии с утвержденным меню. Первичная обработка овощей, рыбы, мяса, приготовление полуфабрикатов, порционирование. Работа строго по технологическим картам, соблюдение норм закладки продуктов и времени приготовления. Соблюдение норм СанПиН, личная гигиена, использование униформы, дезинфекция рабочих поверхностей и кухонного инвентаря. Проверка качества сырья при приемке, контроль свежести готовой продукции, снятие проб. Обеспечение своевременного пополнения линии раздачи, красивая выкладка и оформление блюд. Правильная эксплуатация и чистка производственного оборудования (плиты, духовые шкафы, овощерезки и др.).
Требования:
Знание и строгое соблюдение правил, использование спецодежды (чистая форма, головной убор), тщательное мытье рук, использование перчаток при работе с готовыми продуктами. Подготовка продуктов, чистка овощей, разделка мяса/рыбы. Приготовление горячих и холодных блюд, напитков согласно меню и технологическим картам. Соблюдение режимов температурной обработки. Содержание рабочего места, кухонного оборудования (плиты, пароконвектоматы, мясорубки) в чистоте.Похожие вакансии
От 32 000 до 33 000 руб.
Воронеж
ВОЛГОГРАДСКОЕ УПРАВЛЕНИЕ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ООО "ГАЗПРОМ ПИТАНИЕ"
От 43 000 до 43 000 руб.
Воронеж
КРАЕВОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "КРАЕВОЙ КЛИНИЧЕСКИЙ ЦЕНТР ОНКОЛОГИИ" МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ ХАБАРОВСКОГО КРАЯ
От 27 093 до 27 093 руб.
Воронеж
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР РАЗВИТИЯ РЕБЁНКА - ДЕТСКИЙ САД № 189"