Обязанности:
Приготовление теста, кремов, начинок, выпечка, художественное оформление (в т.ч. шоколадом, безе), контроль качества сырья и готовой продукции. Соблюдение технологических карт. Поддержание чистоты, соблюдение норм СанПиН, уход за инвентарем.
Требования:
Профессиональное обучение или среднее специальное образование. Знание рецептур, свойств продуктов (мука, шоколад, желатин) и процессов (замес, выпечка, темперирование). Строгое соблюдение гигиенических норм, правил хранения сырья и готовой продукции. Высокая работоспособность, выносливость (работа "на ногах"), отсутствие аллергии на ингредиенты.