Обязанности:
Что нужно будет делать: Производственное планирование: ежедневное составление производственного плана на основе входящих заявок от заказчиков, расчет необходимого количества сырья и упаковки под этот план. Разработка и ведение меню: участие в составлении и регулярном обновлении типового меню производства, оперативный просчет плановой себестоимости новых позиций перед запуском в серию. Расчет себестоимости и ТТК: калькуляция готовых блюд в лотках, расчет стоимости газов и пленок, ввод и актуализация технологических карт. Маркировка и госсистемы: ежедневная полноценная работа в системе «Честный Знак» (заказ кодов маркировки, вывод из оборота, агрегация) и ФГИС «Меркурий» (гашение и оформление ВСД). Учет сырья: автоматизированное списание продуктов по нормативам, фиксация и анализ производственных потерь на каждом этапе. Инвентаризация: организация, проведение и сведение регулярных инвентаризаций (склад сырья, полуфабрикаты, упаковка, готовая продукция), разбор пересортицы. Взаимодействие с производством: проведение совместных с заведующим производством/технологом контрольных проработок сырья для уточнения процентов отходов Наши требования: Опыт работы: от 2 лет бухгалтером-калькулятором на пищевом производстве, фабрике-кухне или в крупном сетевом общепите. Навыки планирования: успешный опыт формирования производственных заданий и планов закупа сырья под объем клиентских заказов. Знание маркировки: обязателен уверенный практический опыт работы в системе «Честный Знак» на пищевом производстве, а также знание ФГИС «Меркурий». Профессиональные навыки: опыт составления калькуляций под плановые цикличные/типовые меню, понимание специфики уварки/усушки продуктов. Знание программ: уверенное владение 1С (Общепит / ERP / УНФ) или StoreHouse / iiko, продвинутый уровень Excel. Документы: наличие действующей медицинской книжки (или готовность оперативно её пройти) Что мы предлагаем: Оформление: официальное трудоустройство по ТК РФ с первого дня, оплачиваемые отпуска и больничные. Стабильность: конкурентная заработная плата, выплаты 2 раза в месяц без задержек. Комфорт: оборудованное рабочее место на производстве в Воронеже, комната отдыха. Питание: бесплатные комплексные обеды из собственного ассортимента компании. Развитие: работа в стабильно растущем секторе готовой едыПохожие вакансии
Бухгалтер-калькулятор кулинария "Плюшкин"
От 70 000 до 80 000 руб.
Воронеж
Заднишевская Евгения Николаевна