Обязанности:
Команда "Sea Zone" творит волшебство в доставке блюд уже больше 10 лет!!!Sea Zone-авторская японская кухня! За это время открыты филиалы в г.Воронеже, г.Липецке, г. Брянске. Что предстоит делать: • Операционно управлять кухней с целью бесперебойной работы (Воронеж и Липецк); • Выполнять утвержденные планы по выручке; • Поддерживать стандарт качества продукта компании; • Минимизировать затраты (ФОТ, списания, Фуд кост ); • Разрабатывать новые рецепты блюд; • Анализ ошибок на основании отзывов наших гостей и купирование выявленных недочетов; • Обучение сотрудников (подразделения кухни) • Обеспечивать стабильно высокое качество и быструю отдачу блюд; • Утверждать графики выхода на работу; • Комплектовать штат по потребностям филиалов; • Контролировать соблюдения всех регламентов компании; • Организовывать проведение обучения (мастер классов) по технологии приготовления блюд и другим производственным вопросам, аттестация и повышение квалификации сотрудников кухни; • Контролировать составление заявок; • Контролировать соблюдение СанПин. Требования: • Опыт работы с японской кухней; • Опыт работы в сетевых проекта будет Вашим преимуществом; • Опыт управленческой работы от 3 лет; • Знание СанПин; • Опыт работы с системами автоматизации; • Развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, ответственность. Условия: Релокационный пакет обсуждается индивидуально (в случае переезда в г.Воронеж); Индивидуальная Скидки на продукцию компания и корпоративное питание; Ненормированный график работы. Будет рады вашему отклику! Команда ждет Вас!Похожие вакансии