Обязанности: Приготовление блюд. Варка, жарка, тушение, запекание, приготовление супов, гарниров, соусов, горячих напитков и других блюд из овощей, мяса, рыбы, птицы, а также пассеровок Работа с технологическими картами и рецептурами. Соблюдение рецептур, технологических карт, норм и стандартов приготовления блюд. Требования: Для работы поваром горячего цеха часто требуется среднее профессиональное образование по специальности «повар» основы технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче всех видов мясных блюд и кулинарных изделий; виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления блюд и кулинарных изделий; Условия: Санитария и безопасность пищевого производства: соблюдение норм гигиены, температурных режимов, правил хранения, предотвращение перекрёстного загрязнения,
Похожие вакансии