Обязанности: Разработка и введение новых блюд в меню, организация дегустаций. Обучение сотрудников, контроль соблюдения стандартов приготовления блюд. Организация и контроль бесперебойной работы кухни. Контроль за работой персонала по ТТК, соблюдением стандартов приготовления и подачи блюд. Участие в подборе и обучении персонала, проведение аттестации квалификации сотрудников. Формирование заявок на сырье, контроль поступления сырья на производство. Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины. Ежедневное ведение производственных журналов. Требования: Опыт работы на данной должности 1-3 года. Знание и соблюдение СанПиН. Ориентация на финансовый результат: быстрая отдача заказов без потери качества. Наличие действующей медицинской книжки. Будет плюсом: Опыт запуска новых линий меню или проектов. Знание ХАССП
Похожие вакансии
От 30 000 до 40 000 руб.
Воронеж
КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ "ОБЛАСТНОЙ ЦЕНТР СОЦИАЛЬНОЙ ПОМОЩИ СЕМЬЕ И ДЕТЯМ "БУРЕВЕСТНИК"
От 27 093 до 27 093 руб.
Воронеж
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ РЕПЬЕВСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ "РЕПЬЕВСКИЙ ДЕТСКИЙ САД "СОЛНЫШКО"