Обязанности:
Российское производственное предприятие "Узловский молочный комбинат" приглашает на работу Руководителя отдела качества. Наше предприятие, специализируется на разработке и производстве продуктов на основе молока, предназначенных для промышленного производства и ресторанного творчества. В основе идеи управления качеством продуктов для творчества лежит необходимость обеспечивать реализацию ценных свойств наших продуктов, а именно технологических, вкусовых, и безопасности. У каждого нашего продукта для творчества, есть идея и предназначение, из которых вытекают ценные для потребителя свойства, которых достаточно много и все они важны. Эти свойства объединяются в матрицу, в которой есть около 20-30 параметров, которые надо измерять, и отслеживать на каждом переделе продукта. То есть нам предстоит создать расширенную систему HACCP, в которой описаны критические параметры и точки влияющие не только на безопасность, но и на термостабильность, адгезию и когезию, активность/связанность влаги, протеолитическую активность и прочие технологические параметры наших ингредиентов и начинок. Так же со вкусовыми параметрами. Чем предстоит заниматься: Организация работы по управлению качеством продукта, и постоянное совершенствование продукта; Создание технологических карт с контрольными точками на основании матрицы ценных свойств продукта; Анализ отклонений и инициирование изменения состава или способа производства при наличии критичных отклонений от нормы; Создание системы мониторинга соблюдения стандартов качества продукта на каждом этапе; Описание понятных и удобных бизнес-процессов по соблюдению стандартов качества, обучение сотрудников производства этим процессам; Организация порядка на производстве: микробиологическая чистота, режимы моек, чистота помещений и т.д.; Организация порядка в системе внешнего документооборота: декларации, этикетки, ветсвидетельства, качественные удостоверения и т.д.; Прохождение внешних аудитов; Участие в разработке продуктов и технологий. Что мы от Вас ждем: высшее образование (предпочтительно в области управления качеством в молочной промышленности, переработки молока и молочных продуктов, сухих ингредиентов инженерии или смежных направлениях); опыт работы в сфере управления качеством от 2 лет (предпочтительно на производственных предприятиях по переработке молока и молочных продуктов); знание стандартов и методик контроля качества (в т. ч. принципов HACCP, ISO); понимание основ технологического производства и специфики работы с продукцией; навыки разработки и внедрения технологических карт и регламентов; опыт проведения и прохождения внешних аудитов; умение анализировать данные, выявлять причины отклонений и предлагать решения; навыки обучения и инструктажа персонала; внимательность к деталям, ответственность, системное мышление; коммуникабельность, умение работать в команде. Что мы предлагаем: интересную и ответственную работу в динамично развивающейся компании; возможность влиять на качество продукции; профессиональное развитие и обучение; участие в разработке инновационных решений; стабильную заработную плату и социальный пакет; комфортные условия труда и поддержку инициатив по улучшению процессов. Производственная площадка находится в Тульской области г.Узловая Дубовское шоссе д.3Похожие вакансии