Обязанности:
Подготовка рабочего места. Проверка запасов и качества продуктов, контроль температурного режима хранения, нарезка заготовок, настройка оборудования Приготовление блюд. Работа по технологическим картам, приготовление супов, вторых блюд, салатов, десертов, соусов и других блюд в соответствии с меню Контроль качества. Проверка вкусовых характеристик, внешнего вида, аромата, текстуры и вкуса готовых блюд. Контроль сроков годности продуктов, соблюдение санитарных норм и правил товарного соседства. Учёт и контроль запасов. Участие в составлении заявок на закупку продуктов, контроль их расхода, учёт остатков. Организация процесса. Совмещение нескольких задач (например, маринование мяса, варка бульонов, тушение), координация работы команды. Адаптация меню. Возможность вносить предложения по улучшению качества блюд и меню заведения.Похожие вакансии
От 80 000 до 85 000 руб.
Вологда
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "НАПИТКИ ТРАНССЕРВИС"