Обязанности:
- Ведение технологического процесса по изготовлению подаваемых блюд и изделий. - Контроль соблюдения планового выхода готовой продукции, выполнения задания по количеству, ассортименту и качеству изделий на всех стадиях приготовления по показаниям контрольно-измерительных приборов и органолептическим методом оценки. - Проверка веса штучных изделий. - Предупреждение и устранение причин отклонений от норм технологического режима. - Расчет количества потребности сырья и выхода готовой продукции. - Прием и сдача сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
Требования:
наличие медицинской книжки.Похожие вакансии