Обязанности:
Осуществлять контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенического режима. Контролировать правильность хранение запаса продуктов питания и качество пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок. Ежедневно подавать сводные сведения по наличию больных состоящих на питании.Следить за правильным хранением суточных проб (в течение 48 часов)Осуществлять периодический подсчет химического состава и калорийности диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов.Осуществлять контроль над правильностью закладки продуктов в котел и отпуск блюд из пищеблока в отделения.Проводить бракераж готовой продукции. Контроль над условиями ее хранения, сроками реализации и соответствием приготовленных блюд, назначенным диетам (лечебным столам).Осуществлять постоянный контроль над технологическим процессом приготовления блюд на всех этапах.
Требования:
Дисциплинированность, ответственность, пунктуальность.Похожие вакансии
Медицинская сестра диетическая
От 27 093 до 50 693 руб.
Волгоград
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЕ СТАЦИОНАРНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ ГРАЖДАН ПОЖИЛОГО ВОЗРАСТА И ИНВАЛИДОВ "УСТЬ-БУЗУЛУКСКИЙ ДОМ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ"
Медицинская сестра диетическая
От 30 000 до 35 000 руб.
Волгоград
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "ВОЛГОГРАДСКИЙ ОБЛАСТНОЙ КЛИНИЧЕСКИЙ ХОСПИС", ВОЛГОГРАД
Медицинская сестра-диетическая
От 27 093 до 27 093 руб.
Волгоград
ГОСУДАРСТВЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "ГОРОДСКАЯ КЛИНИЧЕСКАЯ БОЛЬНИЦА № 1"
Медицинская сестра диетическая
От 27 093 до 47 376 руб.
Волгоград
ГОСУДАРСТВЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "ГОРОДСКАЯ КЛИНИЧЕСКАЯ БОЛЬНИЦА СКОРОЙ МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩИ № 25"
Медицинская сестра диетическая
От 45 000 до 50 000 руб.
Волгоград
ГОСУДАРСТВЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "КЛИНИЧЕСКАЯ БОЛЬНИЦА № 12"
Медицинская сестра диетическая
От 30 000 до 30 000 руб.
Волгоград
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "ВОЛГОГРАДСКАЯ ОБЛАСТНАЯ ПСИХИАТРИЧЕСКАЯ БОЛЬНИЦА № 1", КАЛАЧЕВСКИЙ РАЙОН, СТ.ЛОЖКИ