Обязанности:
«ТОКИО» — ресторанная сеть с 18-летней историей и выстроенными стандартами качества. Мы ищем сильного руководителя, который станет сердцем нашего производства и возьмёт под контроль работу кухни. Нам нужен человек, способный выстроить чёткие процессы, объединить команду и обеспечить стабильную, эффективную работу производства каждый день. Зона ответственности: полное управление производственным блоком; выстраивание и оптимизация процессов кухни; контроль качества на всех этапах: от сырья до отдачи; планирование объёмов, загрузки и ресурсов; управление командой: структура, дисциплина, развитие; контроль себестоимости, остатков и потерь; внедрение и соблюдение стандартов (включая ХАССП). Мы ожидаем: опыт управления производством в HoReCa; понимание технологических процессов и стандартов (ГОСТ, ТУ, ХАССП); навык работы с ТМЦ и результатами инвентаризаций; опыт управления командой (смены, участки, кухня); системность, ответственность, управленческое мышление. Мы предлагаем: заработная обсуждается на собеседовании; возможность напрямую влиять на свой доход — размер премии зависит от ваших результатов; возможность влиять на организацию и развитие производственных процессов, реализовывать свои идеи и принимать решения; бонус 7 000 ₽ по программе «Приведи друга»; бесплатное питание в течение рабочей смены; скидка 40% на меню и полуфабрикаты; работу в сильной команде единомышленников, где ценят инициативу, профессионализм и стремление к развитию; корпоративные мероприятия и участие в жизни компании. Ты любишь, когда команда работает как единое целое, а производство становится лучше благодаря твоим решениям — добро пожаловать в «ТОКИО»!Похожие вакансии