Мойщик посуды

Обязанности: обеспечивать подготовку рабочего места к началу рабочего дня; В рамках трудовой функции содержание в чистоте столовой посуды: - мойка столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары, лотков вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств в течение всего рабочего дня (в соответствии с инструкциями); - приготовление специальных моющих, дезинфицирующих растворов согласно инструкциям; - содержание в чистоте и соблюдение правил эксплуатации посудомоечной машины; - во время мытья посуды проверять ее чистоту (отсутствие налета от чая, кофе и т.п.), сортировать ее по наименованиям; Очищать овощи и фрукты, мыть и нарезать их; Мыть полы в конце рабочего дня на производственном цехе. Требования: Мойщик посуды должен знать: - правила обращения с посудой, санитарные требования и правила этикета при сборе использованной посуды со столов; - способы и правила мойки посуды вручную и на посудомоечных машинах, сушки посуды, приборов, подносов, инвентаря и тары различного назначения; - порядок хранения и потребности в моющих, дезинфицирующих средствах и расходных материалах; - правила обращения с посудой и приборами, способы их сохранности; - правила сбора и хранения пищевых отходов, профессиональную терминологию; - правила по охране труда, производственной санитарии, пожарной и электрической безопасности; санитарные нормы и правила, правила личной гигиены и гигиены рабочего места; - правила пользования средствами индивидуальной защиты. Условия: Мойщик посуды должен: пройти профессиональную гигиеническую подготовку (санминимум), иметь личную медицинскую книжку установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, профилактических прививках. пройти вакцинацию, согласно календарю прививок.