Обязанности:
Основные обязанности менеджера смены в ресторане: Организация работы смены: Контроль выхода сотрудников на смену и соблюдения графика. Проводить инструктаж перед началом смены: ставить задачи, сообщать ключевую информацию. Установление приоритетов работы команды для обеспечения высокого уровня сервиса. Контроль качества обслуживания: Обеспечение соблюдения стандартов сервиса на зале и взаимодействия с гостями. Быстрое и эффективное решение конфликтных и нештатных ситуаций с гостями. Личное общение с гостями для получения обратной связи, создание комфортной атмосферы. Управление персоналом: Контроль над работой официантов, барменов, клининга и других сотрудников в смене. Мотивация и поддержка команды для максимально продуктивной работы. Помощь в обучении новых сотрудников, адаптация в коллективе. Контроль за выполнением стандартов заведения: Следить за чистотой, порядком и соблюдением санитарных требований в зале, на кухне и в баре. Убедиться, что сотрудники работают по установленным внутренним стандартам. Ведение документации: Составление отчетов по смене: продажи, расходы, указание основных событий за день. Ведение учета инвентаря и приемки товара в смене (при необходимости). Финансовые операции: Контроль кассовой дисциплины (подсчет выручки, сдача кассы, отчетность). Взаимодействие с руководством: Оперативное информирование управляющего о возникающих проблемах или потенциальных рисках. Выполнение поставленных задач и планов с достижением (процент продаж и уровень сервиса). Развитие продаж и услуг: Повышение среднего чека за счет грамотных рекомендаций и акций. Ведение аналитики продаж в личные смены, разработка предложений по улучшению показателей. Требования: Опыт работы: Опыт работы менеджером ресторана или на аналогичной должности от 1-3 лет. Приветствуется опыт управления командой, знание ключевых показателей эффективности (KPIs) и навыки работы в сфере HoReCa. Управленческие навыки: Умение организовать работу персонала (официанты, повара, бармены и др.). Навыки мотивации и развития сотрудников, в том числе проведение обучения. Способность решать конфликтные ситуации и поддерживать позитивный климат в коллективе. Умение планировать и контролировать рабочие процессы, графики, смены и производительность. Клиентоориентированность: Готовность работать с гостями, обеспечивая высокий уровень сервиса. Навыки управления отзывами, разрешение жалоб и предложение улучшений для повышения лояльности клиентов.. Личные качества: Коммуникабельность, инициативность и лидерские качества. Умение работать в условиях многозадачности. Организованность, стрессоустойчивость и внимание к деталям. Нацеленность на результат и командный дух. Образование: Высшее или среднее профессиональное (желательно в сфере управления, гостиничного или ресторанного бизнеса). Условия работы: Готовность к плавающему рабочему графику. Понимание специфики ресторанного бизнеса, включая пиковые нагрузки (вечера, выходные). Условия работы: Система оплаты труда: Стажировка с оплатой от 300 рублей в час. Стажировка заканчивается после успешной сдачи всех необходимым аттестаций: знание меню кухни, бара и стандартов сервиса. После прохождения стажировки менеджер получает 350 рублей в час График и смены: Сменный график Возможность согласовывать расписание, ориентируясь на пожелания сотрудников и потребности ресторана. Бонусы и компенсации: Развоз сотрудников после вечерних смен. Бесплатное питание во время рабочей смены. Полная компенсация стоимости медицинской книжки. Бонусы для вовлеченных сотрудников: обсуждаются индивидуально с руководством. Дополнительные условия: Работа в молодом и энергичном коллективе. Возможности для карьерного роста в ресторанной сфере. Постоянное развитие и профессиональное обучение за счет компании.Похожие вакансии