Обязанности: Организация и контроль работы горячего, холодного и заготовочного цехов; Обеспечение соблюдения рецептур, технологических карт, температурных режимов и стандартов подачи; Контроль качества и температуры готовых блюд перед отправкой на доставку; Ежедневное планирование заготовок и контроль их выполнения; Организация правильного хранения, маркировки и учета полуфабрикатов; Управление логистикой доставки: координация курьеров, графиков и маршрутов; Проверка комплектности заказов и документации при отгрузке; Проведение ежедневных планёрок и распределение персонала по рабочим местам; Координация работы цехов в часы пик и оперативное решение текущих вопросов; Контроль чистоты, санитарии и соблюдения норм гигиены; Участие в инвентаризациях и ведение учёта рабочего времени персонала; Обучение и наставничество поваров, развитие профессиональных навыков команды. Требования: Опыт на аналогичной должности не менее 1 года. Условия: Официальное трудоустройство; Корпоративное обучение; Заработная плата: постоянная часть + KPI (выполнение плана по товарообороту, ФОТ и др.)
Похожие вакансии