Обязанности:
Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий в соответствии с утверждённым меню-раскладкой, режимом питания в ДОУ, а также с учётом особенностей кулинарной обработки продуктов для детей разного возраста.
Требования:
знать: требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента; специфику производственной деятельности ДОУ, технологические процессы и режимы производства блюд; ** рецептуру и современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; нормы расхода сырья и полуфабрикатов, правила учёта и выдачи продуктов;Похожие вакансии