Обязанности: Составление и ведение калькуляционных карт на блюда/изделия (по сборникам рецептур или техкартам). Расчет себестоимости блюд с учетом входящих цен на сырье, сезонных колебаний и норм отходов. Оперативный пересчет карт при изменении цен поставщиков. Анализ фактической себестоимости против плановой (выявление перерасхода). Контроль соблюдения норм закладки продуктов на кухне (взвешивание, порционирование). Участие в разработке новых меню: расчет экономической целесообразности введения новых позиций. Контроль прихода, перемещения и списания товаров со складов и кладовых. Проведение инвентаризаций на производстве и в кладовых. Выявление недостач, излишков или порчи продуктов; оформление актов списания. Ведение учета в баре, инвентаризации. Расчеты с поставщиками и подрядчиками, акты сверок. Работа в программах: Айке (iiko), 1С, СБИС, ЕГАИС, Меркурий. Требования: Опыт работы бухгалтером-калькулятором в общепите или пищевом производстве от 1 года. Знание сборников рецептур и принципов расчета фуд-коста. Уверенное владение указанными программами. Внимательность, ответственность, умение работать с большим объемом первичной документации. Условия: Официальное оформление по ТК РФ. График работы 5/2. Заработная плата по итогам собеседования. Полный соцпакет, питание за счет компании.
Похожие вакансии
От 27 093 до 27 093 руб.
Владимир
"МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 1 ЗАКРЫТОГО АДМИНИСТРАТИВНО-ТЕРРИТОРИАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА РАДУЖНЫЙ ВЛАДИМИРСКОЙ ОБЛАСТИ"
Полицейский взвода (комендантский) (дислокация г. Суздаль)
От 31 426 до 31 426 руб.
Владимир
УПРАВЛЕНИЕ МИНИСТЕРСТВА ВНУТРЕННИХ ДЕЛ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПО ВЛАДИМИРСКОЙ ОБЛАСТИ