Су-шеф, 404 Лаунж и DJ-бар

Стань частью новой истории: 404 лаунж и диджей‑бар ищет су‑шефа! Мы ищем су‑шефа — профессионала, который поможет выстроить кухню нашего заведения и вдохновит команду поваров на создание гастрономических шедевров. Если вы готовы взять на себя ответственность за процессы и людей, мы будем рады видеть вас в команде 404! Режим работы заведения: будни: с 12:00 до 02:00; пятница и суббота: с 12:00 до 04:00. Условия работы: заработная плата выплачивается два раза в месяц; график работы: 2/2 ; работа в уникальном пространстве с особой атмосферой; корпоративное питание; стильная фирменная форма; вечерний развоз до дома после смены. Обязанности: организация работы кухни в смену: распределение задач между поварами, контроль выполнения; контроль качества приготовления блюд на всех этапах — от заготовки до подачи, строгое соблюдение технологических карт; обеспечение соблюдения санитарных норм (СанПиН) и поддержание чистоты на рабочем месте; участие в планировании меню и разработке новых блюд совместно с шеф‑поваром; приёмка продуктов, контроль их качества и сроков годности, маркировка; учёт остатков сырья и своевременные закупки; обучение и наставничество младших поваров, помощь в адаптации новых сотрудников; составление графиков работы персонала кухни . Требования к кандидату: опыт работы на позиции су‑шефа не менее 1 года либо опыт работы поваром от 3 лет с опытом руководства командой; отличное знание технологических процессов на кухне (х/ц, г/ц); умение эффективно организовать работу команды и мотивировать сотрудников; высокая личная ответственность и стрессоустойчивость; дисциплинированность, аккуратность и внимание к деталям; соблюдение стандартов качества и санитарных норм; желание развиваться и вносить вклад в развитие концепции заведения. Как откликнуться? Звоните, пишите, откликайтесь на вакансию — будем рады познакомиться с вами! По всем интересующим вопросам ответим лично: подробно расскажем о вакансии, условиях работы и перспективах, проведём собеседование в удобное для вас время.