Управляющий службой питания

«Солнечный остров» - загородный комплекс рядом с Екатеринбургом с рестораном, отелем, СПА-центром и термальным бассейном под открытым небом – приглашает на работу - Управляющего службой питания. Служба питания состоит из панорамного ресторана, столовой, производственного цеха и площадок для проведения мероприятий. В нашу большую службу питания мы ищем сотрудника с активной жизненной позицией, желанием работать и развиваться. От кандидата ожидаем релевантный опыт работы, знание программ: R-Keeper 7, StoreHouse5, Меркурий, Честный знак, ЕГАИС. Обязанности: Организация бесперебойной работы всех зон службы питания: кухня, бар, торговый зал. Прямое подчинение: шеф-повар, старший официант, бар-менеджер. Разработка и внедрение регламентов работы для каждого подразделения службы питания. Контроль качества продукции и сервиса, работа с обратной связью от гостей. Мониторинг финансовых показателей: выполнение плана по выручке, контроль фудкоста, списаний и пересорта. Обучение персонала стандартам обслуживания и продажам (upsell, cross-sell). Участие в формировании меню совместно с шеф-поваром с учетом маржинальности блюд. Проведение инвентаризаций, анализ расхождений и принятие корректирующих мер. Условия: • Заработная плата состоит из оклад+бонусы• Официальное трудоустройство• Выплаты ЗП 2 раза в месяц• Развоз из города или компенсация ГСМ• Бесплатное питание• Возможность проживать на территории• Бесплатное посещение Бассейна и СПА комплекса 1 раз в месяц• Скидки для семьи на проживание в отеле и посещение СПА-комплекса ​​​​​​​График работы: 5/2 с «плавающими» выходными. Место работы: Загородный комплекс "Солнечный остров" расположен в г. Верхняя Пышма, село Мостовское. Примерно 30 км от Екатеринбурга.