Обязанности:
В столовую требуется руководитель, который возьмёт на себя управление производственным процессом: от принятия технологии приготовления и регламентов работы до ежедневного контроля качества, дисциплины и результата. Нам нужен человек, который умеет работать не «вручную и по ситуации», а по технологии: понимает производственный цикл, принимает установленные стандарты, внедряет их в работу команды и контролирует исполнение. Условия работы График: 5/2, с 08:00 до 18:00. Оформление: официальное трудоустройство. Заработная плата: от 80 000 до 143 000 руб. Структура дохода Окладная часть: 80 000 руб.Включает оклад и компенсацию ГСМ. Ежемесячная премия: ориентир: до 36 000 руб. в месяц. Годовая премия: ориентир: до 324 000 руб. в год. Основные задачи принять и внедрить технологию производства; организовать работу кухни и производственного персонала по регламентам; контролировать соблюдение рецептур, норм закладки, санитарных требований и стандартов качества; обеспечить стабильный выпуск продукции в нужном объёме и качестве; обучить сотрудников работать по утверждённой технологии; контролировать дисциплину, порядок, сроки и результат; снижать потери, контролировать себестоимость и эффективность производства; оперативно решать сбои в производственном процессе. Кого мы ищем Нам нужен руководитель-практик, который: имеет опыт управления пищевым производством, столовой, кафе, кухней или производственным участком; понимает технологию приготовления и организацию производственного процесса; умеет не спорить с технологией, а принимать её, внедрять и добиваться соблюдения; способен требовать выполнения стандартов от сотрудников; умеет обучать персонал и контролировать качество работы; ориентирован на порядок, результат и стабильность процесса; не боится ответственности за производственные показатели. Важно Эта позиция подойдёт кандидату, который воспринимает столовую как производство: с технологией, регламентами, нормами, качеством, себестоимостью, дисциплиной и управлением людьми.Похожие вакансии
Инженер-технолог пищевого производства
От 120 000 до 150 000 руб.
Усолье-Сибирское
Мешкова Екатерина Алексеевна
Операционный директор (COO/Chief Operating Officer)
От 100 000 до 150 000 руб.
Усолье-Сибирское
Мешкова Екатерина Алексеевна