Обязанности:
Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства Разрабатывать меню и составлять рецептуры блюд . Создавать новые блюда, дегустировать и утверждать рецептуры, внедрять авторские позиции. Разрабатывать меню для банкетов, доставок, детских и диетических блюд, корректировать ассортимент в зависимости от сезона и спроса. Планировать закупки и контролировать расход продуктов . Составлять заявки на ингредиенты, следить за сроками годности, рассчитывать нормы расхода с точностью до грамма.
Требования:
знакомиться с проектами решений руководства, касающимися его деятельности; вносить предложения по совершенствованию работы, связанной с обязанностями; в пределах своей компетенции сообщать непосредственному руководителю о недостатках, выявленных в процессе исполнения должностных обязанностей, и вносить предложения по их устранению;Похожие вакансии
От 49 300 до 55 400 руб.
Уни
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 31 "СНЕГИРЁК"
Заведующий производством (шеф-повар)
От 27 093 до 27 093 руб.
Уни
ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ "КРАСАВСКИЙ ДОМ-ИНТЕРНАТ ДЛЯ ПРЕСТАРЕЛЫХ И ИНВАЛИДОВ"
От 55 000 до 60 000 руб.
Уни
Индивидуальный предприниматель ГОЛОВИНОВА АНАСТАСИЯ АЛЕКСАНДРОВНА
От 53 000 до 55 000 руб.
Уни
Индивидуальный предприниматель ГОЛОВИНОВА АНАСТАСИЯ АЛЕКСАНДРОВНА
От 28 447 до 28 447 руб.
Уни
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД ОБЩЕРАЗВИВАЮЩЕГО ВИДА № 6 МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ УСТЬ-ЛАБИНСКИЙ РАЙОН