Обязанности: - Разработка и утверждение новых продуктов и рецептур с оформлением соответствующих нормативных документов, расчёт норм расхода - Контроль качества сырья при закупке и хранении - Составление технологических карт производственного процесса - Контроль за соблюдением санитарных норм и гигиены (HАССP) - Контроль производственного процесса на всех этапах и корректировка норм расхода сырья и комплектующих в целях оптимизации затрат - Совершенствование технологических и производственных процессов выпускаемой продукции для повышения качества, снижения себестоимости - Разработка мер по обеспечению повышения качества готовой продукции - Подготовка предложений по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья - Учёт норм отходов и затрат в процессе обработки новых видов сырья - Анализ брака и разработка методов его устранения Требования: Знание стандартов в области производства пищевой продукции Коммуникабельность, обучаемость, умение работать в команде, организаторские способности, лидерские качества, умение достигать поставленные цели, высокая работоспособность
Похожие вакансии