Обязанности: производить работы по подготовке рабочего места и технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;- соблюдать стандарты чистоты на рабочем месте основного производства организации питания;- применять регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, используемую при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;- изготавливать блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, фирменным рецептам;- соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;- отпускать готовые блюда, напитки и кулинарные изделия с раздачи/ прилавка и на вынос с учетом требований к безопасности готовой продукции;- эстетично и безопасно упаковывать готовые блюда, напитки и кулинарные изделия на вынос;- изменять ассортимент блюд, напитков и кулинарных изделий в зависимости от изменения спроса;- производить анализ и оценку потребности основного производства организации питания в материальных ресурсах;- оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения;- комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополни-тельными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков и кулинарных изделий;- творчески оформлять блюда, напитки и кулинарные изделия, используя подходящие для этого отделочные полуфабрикаты и украшения;- соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления;- оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий. Требования: Опыт работы в аналогичной должности, диплом по специальности Повар. Условия: Работа в полевом отряде в Северобайкальском раоне Республика Бурятия. Сезонная работа; Возмещение прохождения медицинского осмотра за счет работодателя; Заработная плата выплачивается два раза в месяц 10 и 25 числа ежемесячно; Доставка до места работы за счет работодателя; Полный социальный пакет; Спецодежда и средства индивидуальной защиты выдается согласно утвержденным нормам расхода и соответствует требованиям охраны труда и промышленной безопасности.
Похожие вакансии