Обязанности:
Медицинская сестра диетическая (медицинский брат диетический) исполняет следующие обязанности 1. Контроль и обеспечение соблюдения санитарно-эпидемиологических требований: Контроль качества дезинфекционных мероприятий на пищеблоке; контроль правил сбора, хранения и удаления пищевых и медицинских отходов; проведение карантинных мероприятий при выявлении у сотрудника пищеблока подозрения на особо опасное инфекционное заболевание; проверка документов, удостоверяющих их качество и безопасность, даты выработки, срока годности и хранения; проведение органолептической оценки пищевой продукции; контроль условий хранения пищевой продукции в холодильных установках, на полках, стеллажах; проверка чистоты и отсутствия повреждений на транспортной посуде отделений; контроль соблюдения личной гигиены сотрудниками пищеблока; контроль прикрепление ярлыка на транспортную посуду с маркировкой отделения с указанием названия блюда, номера диеты, количества порций; планирование и проведение целенаправленного обхода буфетных и столовых в отделениях медицинской организации; осуществление контроля оснащения и оборудования буфетной, столовой, количества и состояния транспортной посуды для готовой пищи; проверка условий раздачи готовой пищи больным, организации питания и кормления больных в палатах, достаточности и состояния столовой посуды и приборов; контроль удаления пищевых и медицинских отходов из буфетных 2. Организация, планирование и контроль технологических процессов питания: Проведение контроля качества санитарно-противоэпидемического режима пищеблока медицинской организации; Взаимодействие с сотрудниками отделений, бухгалтерией и другими службами по вопросам лечебного питания; Разработка (подготовка) карточек-раскладок по установленной форме и формирование картотеки блюд; Составление семидневного меню по каждой диете в соответствии с номенклатурой диет медицинской организации; Составление семидневного сводного меню, летний и зимний вариант; Утверждение семидневного меню на совете по лечебному питанию; Консультирование сотрудников по вопросам лечебного и рационального питания; Подготовка документов по контрактам на поставку детских и диетических продуктов; Проведение обучения персонала пищеблока по вопросам лечебного питания; Получение сведений о количестве больных и их распределении по диетам на отделениях медицинской организации; Составление сводных сведений по наличию больных, состоящих на питании на основании порционников на питание больных; Проведение сверки сводных сведений с данными приемного отделения медицинской организации Составление меню-раскладки на питание больных на следующий день;Получение итоговых данных по меню-раскладке от бухгалтера (калькулятора);Регистрация результатов бракеража в журнале
Требования:
-сертификат специалиста или свидетельство об аккредитации специалиста по специальности ДиетологияПохожие вакансии
От 31 157 до 55 000 руб.
Уфа
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "ГОРОДСКАЯ БОЛЬНИЦА Г. ВЕРХНИЙ УФАЛЕЙ"
От 38 000 до 55 000 руб.
Уфа
ФЕДЕРАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "МЕДИКО-САНИТАРНАЯ ЧАСТЬ МИНИСТЕРСТВА ВНУТРЕННИХ ДЕЛ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПО РЕСПУБЛИКЕ БАШКОРТОСТАН"
От 40 000 до 45 000 руб.
Уфа
ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН РЕСПУБЛИКАНСКАЯ КЛИНИЧЕСКАЯ БОЛЬНИЦА № 2
От 30 000 до 40 000 руб.
Уфа
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 214 ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН
От 49 000 до 50 000 руб.
Уфа
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН КЛИНИЧЕСКАЯ БОЛЬНИЦА СКОРОЙ МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩИ ГОРОДА УФЫ
От 35 000 до 35 000 руб.
Уфа
ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЦЕНТР СПОРТИВНОЙ ПОДГОТОВКИ РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН ИМЕНИ БАТАЛОВОЙ РИМЫ АКБЕРДИНОВНЫ