Обязанности: Принимать участие в разработке технологических карт и примерного меню. Осуществлять контроль за соответствием ежедневного меню примерному меню. Контролировать наличие сопроводительных документов на продукты питания в соответствии с требованиями законодательства. Контролирует нормативные документы ТР,ТС, технологические карты. Участвовать в планировании технологических процессов на предприятии. Утверждать предлагаемые нормативы и рецептуры новых блюд. Участвовать в разработке политики в сфере ассортимента продукции и составлении меню. Обеспечивать разработку технологических нормативов для предприятия в сфере производства питания. Контролировать появление бракованной продукции, выявлять причины брака и предлагать меры для его минимизации. Участвовать во внедрении перспективных решений в процесс производства. Составлять технические задания в зоне своей ответственности. Взаимодействовать с сотрудниками проверяющих организаций в сфере своей ответственности. Требования: знание законов, административных норм, отраслевые стандарты, регулирующие его сферу ответственности; параметры профильной технической документации; Условия:
Похожие вакансии
От 45 000 до 65 848 руб.
Уфа
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РЕСПУБЛИКАНСКАЯ КЛИНИЧЕСКАЯ ИНФЕКЦИОННАЯ БОЛЬНИЦА
От 90 000 до 100 000 руб.
Уфа
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ВЕРХНЕУФАЛЕЙСКИЙ ЗАВОД "УРАЛЭЛЕМЕНТ"
От 32 000 до 40 000 руб.
Уфа
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ "СОЛИТОН"
От 32 000 до 32 000 руб.
Уфа
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ "СОЛИТОН"
От 50 000 до 80 000 руб.
Уфа
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "УФИМСКОЕ АГРЕГАТНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ "ГИДРАВЛИКА"