Так же рассмотрим опытных су-шефов, шеф поваров Обязанности: - Поддержание и развитие системы HACCP и внутренней документации.- Разработка и актуализация процедур, инструкций, техсхем в соответствии с ТР ТС, ГОСТ и СанПиН.- Контроль соответствия продукции (кулинария, мучные изделия)- Контроль маркировки: проверка этикеток (аллергены, сроки, условия хранения)- Разработка и реализация Программы производственного контроля (ППК).- Организация отбора проб и взаимодействие с аккредитованными лабораториями (микробиология, физикохимия и др.).- Проведение внутренних санитарных аудитов, ведение реестра несоответствий и контроль выполнения корректирующих действий (ПКД).- Организация и сопровождение внешних проверок (надзорные органы, сторонние аудиторы).- Контроль соблюдения санитарно-эпидемиологических норм на производстве. Требования: - Глубокое знание стандартов пищевой безопасности (HACCP, ТР ТС, СанПиН).- Опыт работы менеджером по качеству/QA на пищевом производстве.- Навыки проведения аудитов и взаимодействия с государственными проверяющими органами.- Умение работать с документацией и вести отчетность. Условия: - Стабильная заработная плата: 80000 руб. оклад + 20000 руб прозрачная система KPI.- Официальное трудоустройство.- График работы 5/2.
Похожие вакансии
От 35 000 до 40 000 руб.
Уфа
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ТСК СЕВЕР"
От 38 000 до 40 000 руб.
Уфа
Индивидуальный предприниматель БУРАНГУЛОВА ГУЛЬНАРА МИДХАТОВНА