Обязанности: Организация и контроль работы ресторана в полном объеме; Взаимодействие с подразделениями компании; Взаимодействие с контрольно-надзорными органами; Обеспечение и соблюдение единых высоких корпоративных стандартов качества и обслуживания; Соблюдение стандартов приготовления блюд, контроль свежести продуктов, соблюдение санитарных норм; Работа с персоналом: набор и обучение персонала стандартам сервиса и знанию меню, адаптация, удержание и развитие сотрудников; Управление бюджетом, контроль доходов расходов, оптимизация, ценообразование, инвентаризация, работа с поставщиками; Выполнение плана по рентабельности, ответственность за полученный результат; Контроль технического состояния помещений на предмет безопасности для гостей и сотрудников. Требования: Опыт работы в Премиальных ресторанах; Знание и понимание финансовой отчетности; Знание АВС анализа; Стратегическое планирование; Целеустремленность, ответственность, активность, навыки управления персоналом, создание команды; Знание R-keeper. Условия: Место работы г. Уфа, при переезде релокацию (квартиру) оплачивает ресторан.
Похожие вакансии