Специалист/инженер по контролю качества продукции (Общественное питание)

Обязанности: Проверка сырья и ингредиентов: Контроль соответствия качества, свежести и безопасности поставляемых продуктов. Осмотр и тестирование сырья при приёме. Контроль технологических процессов: Обеспечение соблюдения стандартов приготовления, хранения и транспортировки блюд. Контроль соблюдения санитарных и гигиенических требований. Проведение лабораторных исследований: Анализ образцов напитков, блюд, продуктов на наличие вредных веществ, микрофлору и другие показатели качества. Аудит и инспекции: Регулярное проведение внутренних проверок кухни, складов, и производственных процессов. Взаимодействие с санэпидемстанцией и другими контролирующими органами. Обучение персонала: Проведение инструктажей по санитарии, гигиене и методам контроля качества для сотрудников. Ведение документации: Записи результатов проверок, протоколы, отчёты о качестве продукции. Контроль ведения технологических карт и нормативной документации. Разработка и внедрение стандартов: Создание и совершенствование систем контроля качества, разработка процедур и инструкций. Участие в дегустациях и оценке новых блюд. Анализ жалоб клиентов и принятие мер по устранению причин несоответствий. Контроль соблюдения требований безопасности пищевых продуктов. Если нужно, я могу помочь составить конкретное описание вакансии или подготовить список требований. Требования: Оконченное высшее образование. Опыт работы в аналогичной должности от 3х лет. Внимательность ко всем производственным процессам. Условия: Дружный и активный коллектив. График работы 5/2 c 8 до 17 или с 9 до 18 Официальное оформление согласно ТК РФ. Бесплатное 3х разовое питание, скидки на продукцию сотрудникам.