Обязанности: Организация рабочего процесса на кондитерском производстве; Составление технологических карт; Обеспечение актуального ассортимента выпускаемой продукции, введение новинок, разработка новых рецептур; Контроль качества готовой продукции; Работа с поставщиками сырья: заявки, приемка, проверка качества; Инвентаризация производства, знание норм списания продукции, ведения учета; Планирование трудовых ресурсов, распределение работ. Контроль соблюдения санитарных норм, охраны труда, правил внутреннего трудового распорядка работников производства. Мотивация сотрудников к выполнению планов по выпуску продукции; Требования: Профильное высшее или средне-специальное образование в области технология производства продукции общественного питания; технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий; Опыт работы от двух лет на аналогичной должности; Опыт в управлении коллективом; Опыт ведения документации в общепите; Опыт работы технологом приветствуется. Условия: Официальное трудоустройство, соц.пакет; График работы Работу в дружной и профессиональной команде; Возможность профессионального роста и развития; Необходимые знания: Норм расхода сырья и полуфабрикатов; Принципов калькуляции хлебобулочных изделий; Видов технологического оборудования, принципов работы; Необходимый перечень документации по сопровождению производства в общепите; Умение работать руками, обучать персонал как создавать вкусную и красивую выпечку.
Похожие вакансии