Обязанности: Принимает участие в составление заявок на пищевое сырье, продукты; Проводит инструктаж по технологии приготовления и подачи сложных блюд; Разрабатывает рецептуру блюд, технологию приготовления; Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья ; Проводит бракераж готовой продукции; Соблюдает сроки и условия хранения сырья и полуфабрикатов; В подчинении повара и официанты. Требования: Профессиональное образование; Знание нормативных документов, касающихся организации общественного питания; Знание калькуляции блюд и кулинарных изделий; Правила и нормы охраны труда, производственной санитарии. Условия: Официальное трудоустройство согласно ТК РФ; 5/2 с 08:30 до 17:30, обеденный перерыв 1 час; Добровольное медицинское страхование; Материальная помощь к отпуску.
Похожие вакансии