Обязанности: 1. Изготовление полуфабрикатов согласно технико-технологическим картам.2. Готовить точное количество заказанных позиций.3. Контролировать соответствие всей приготовленной еды рецептуре и требованиям к качеству.4. Соблюдать правила и сроки хранения продуктов, полуфабрикатов и готовой продукции. Проверять наличие всех необходимых этикеток и маркировок на хранящихся продуктах.5. Строго соблюдать товарное соседство продуктов при их хранении (в холодильниках, морозильных камерах, стеллажах и проч. местах).6. Соблюдать нормы закладки, применять способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их обработке.7. Подготавливать и убирать рабочее место. Очищать поверхности для приготовления пищи, варочные поверхности и посуду. Содержать свое рабочее место в порядке и чистоте в течение всей рабочей смены. Перед началом работы проверять санитарное состояние и готовность рабочего места к работе, маркировку посуды и инвентаря.8. Подготавливать к работе оборудование, проверять его исправность. При необходимости обеспечивать нагрев оборудования (печи) до необходимой температуры к открытию заведения. Требования: Повар должен знать:• правила и нормы производственной санитарии и гигиены;• правила инвентаризации;• правила хранения, подготовки к продаже и подачи напитков, готовых блюд и фасованных продуктов;• правила, методики и порядок выполнения операций по подготовке продуктов к термической обработке;• назначение, правила обращения с инструментами, технологическим, весоизмерительным оборудованием, производственным инвентарем, приборами, посудой и правила ухода за ними. Условия: 1. Место работы: ТЦ "Матрёшка", Тюмень, Широтная улица, 112Б2. Официальное трудоустройство, стабильная зарплата4. Режим работы 2/25. Компания обучает, дает возможность развиваться и строить карьеру.6. Бесплатный медицинский осмотр7. Бесплатный вход в парк для детей сотрудников8. 25% скидка на меню семейного кафе9. У нас молодой, веселый и дружный коллектив!
Похожие вакансии