Обязанности: Полный цикл приготовления блюд по технологическим картам (ТТК). Поддержание стабильного качества и скорости отдачи. Составление заявок на продукты, контроль остатков и сроков годности. Приём товара, проверка качества, количества и условий хранения. Проведение инвентаризаций, участие в списаниях. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, соблюдение санитарных норм и стандартов HACCP. Ответственность за уборку кухни и санитарное состояние по итогам смены. Подготовка рабочего места к следующей смене (заготовки, чистка, маркировка). Работа в связке с официантами, барменами и кальянными мастерами — слаженная команда и общая цель. Требования: Опыт работы поваром от 1 года (универсалом, горячий/холодный цех). Знание ТТК и базовых технологий приготовления. Ответственность, аккуратность и чистоплотность. Умение самостоятельно принимать решения и держать порядок на кухне. Знание санитарных норм, правил хранения и товарного соседства. Готовность работать в сменном графике. Условия: Сменный график работы Стабильная оплата Уважительное отношение и прозрачные условия. Маленькое меню — но с вниманием к качеству и подаче. Работа в современной, дружной команде.
Похожие вакансии