Обязанности:
Сеть семейных рестопарков "БУБЛИК" приглашает в свою дружную команду пoвара-мангaльщика! Mы ищeм талaнтливoгo повaра, котoрый сможeт создавать вкуснeйшиe блюдa нa мангaле! Уcловия paбoты:• График: с 9:00 дo 22:00, 5/2 либо 6/1• Зaрплaтa: от 100.000 руб. выплаты 2 раза в месяц• Дpужный коллeктив и кoмфортная атмосфера! Ваши обязанности: Приготовление блюд на мангале. Включает жарку мяса, рыбы, овощей, а также приготовление полуфабрикатов и гарниров. Подготовка оборудования. Разжигание и поддержание оптимальной температуры углей, подготовка мангалов, грилей и жаровен к работе. Маринование продуктов. Использование специальных составов и технологий для маринования мяса, рыбы, птицы и овощей. Контроль процесса приготовления. Определение готовности продуктов по внешним признакам, контроль степени прожарки, переворачивание и перемещение блюд в зонах с разной температурой. Соблюдение технологических карт и стандартов качества. Приготовление блюд в соответствии с утверждёнными рецептурами и требованиями заведения. Поддержание чистоты на рабочем месте. Уборка после завершения работы, поддержание порядка в зоне приготовления. Соблюдение санитарных и пожарных норм. Выполнение требований к гигиене, предотвращение рисков при работе с открытым огнём. Выполнение поручений Шеф-повара, су-шефа. Работа с технологическими картами. Дополнительные аспекты: Определение свежести ингредиентов. Умение оценивать качество продуктов по органолептическим показателям. Сервировка блюд. Подготовка дополнений к основным блюдам (соусы, гарниры). Участие в инвентаризациях (при необходимости). Мы предлагаем: Компенсация проезда Скидки в компании Подарки детям Двухразовое питание Место работы: г. Тюмень, ул. Мельникайте, 116/1 (ТЦ АРСИБ) либо ул. Логунова , 5а (ТЦ ЯРКИЙ СИБИРЯК)Похожие вакансии