Менеджер по организации вахтового питания

Обязанности: -Управление работой столовой в вахтовых поселках, организация вахтового питания;- Организация ежедневного трехразового горячего питания работников, проживающих в вахтовом поселке и в пункте сбора;- Распределение персонала общественного питания в вахтовых поселках;-Организация и координация процессов перевахтовки поваров;-Контроль проведения пересмены поваров в течение 3 (трех) дней после передачи смены с оформлением акта передачи смены;-Регулярное проведение инвентаризаций продуктов и материалов на объектах для обеспечения точности учета. Проведение инвентаризации с фиксацией ТМЦ, оформление акта передачи ТМЦ в течение 3 (трех) дней после проведения инвентаризации;-Систематизация и анализ результатов инвентаризаций, выявление несоответствий и предложение мер по их устранению ежедневно;-Составление заявок на закупку ТМЦ по мере необходимости в соответствии с потребностями объектов;- Составление ежедневного меню согласно остаткам ТМЦ на складах, ежедневное оформление бланка меню с наименованием, составом блюд, напитков, калорийности;-Ежедневный контроль качества приготовленных блюд, ведение бракеражного журнала, учет отзывов сотрудников;- Еженедельный контроль заполнения журналов отчетности с предоставлением фотоотчета;- Ежедневный контроль хранения продуктов, сроков годности продуктов. Требования: - Организация питания в столовых; - Знание и владение такими программами, как iiko, windows, ms office,internet; - Средне-специальное образование, желательно высшее ( направление- общественное питание). Условия: Официальное трудоустройство; График работы 5/2; Разъездной характер работы; Возможность профессионального и карьерного роста; Новогодние подарки от компании для ваших детей. Спасибо за проявленный интерес к нашей вакансии! Мы будем рады увидеть Ваш отклик и предоставить обратную связь. А также ответить на ваши вопросы по телефону, электронной почте, МАХ.