Директор по сервису ресторан

Цель должности:Обеспечить бесперебойную работу ресторана, высокий уровень сервиса и прибыльность заведения. Управлять командой, контролировать качество продукции и обслуживания, внедрять стандарты компании и развивать бизнес. Обязанности: Организация и координация работы персонала Контроль соблюдения стандартов сервиса и санитарных норм Финансовый учёт: составление отчётов, анализ рентабельности, контроль расходов. Работа с гостями: разрешение конфликтных ситуаций, сбор обратной связи, повышение лояльности. Разработка и внедрение мероприятий по увеличению выручки (акции, спецпредложения, тематические вечера). Подбор, обучение и мотивация персонала, составление графиков работы. Взаимодействие с поставщиками и контролирующими органами. Подготовка заведения к открытию/закрытию, контроль технического состояния оборудования. Анализ конкурентов и трендов рынка, предложение идей по развитию. Требования к кандидату: Опыт работы в ресторанной сфере на позиции управляющий от 1 года Знание стандартов ресторанного сервиса и санитарных требований (СанПиН, ХАССП) Навыки финансового планирования и анализа отчётности Умение работать с POS‑системами (например, R‑Keeper, iiko) и программами учёта Опыт управления командой от 15 человек Высшее образование в сфере гостиничного/ресторанного бизнеса (желательно). Грамотная речь, клиентоориентированность, стрессоустойчивость Готовность работать в режиме многозадачности, включая выходные и праздники Мы предлагаем: Конкурентную заработную плату: оклад + премия (KPI). График работы: 5/2 с плавающими выходными. Официальное трудоустройство по ТК РФ. Обучение и профессиональное развитие (тренинги, мастер‑классы). Скидки на питание в заведениях сети. Возможность карьерного роста (например, управление несколькими точками). Возможна релокация из других регионов. Условия обсуждаются на интервью. Ключевые навыки Обучение персонала Ресторанный менеджмент Стандарты гостеприимства Организаторские навыки Общественное питание Обучение и развитие Управление затратами Руководство коллективом Контроль качества Подбор персонала