Обязанности: Ведение процесса формования пряников вручную на металлических прессах. Контроль за качеством поступающего теста. Выполнение другой работы по указанию изготовителя бисквита более высокой квалификации. Требования: Основные технологии изготовления пряников вручную; правила и приемы выполняемой работы; требования к качеству и консистенции теста; методы органолептической оценки качества пряников и правила их отбраковки. Условия, сроки хранения готовой продукции. Правила производственной санитарии и гигиены. Порядок рациональной организации труда на рабочем месте. Виды дефектов полуфабрикатов и готовой продукции и способы их предупреждения и устранения, пути повышения качества продукции. Требования безопасности труда , правила пожарной безопасности и внутреннего трудового распорядка.