Обязанности:
Мы ищем эксперта для запуска современного производства. Это уникальная возможность реализовать свой потенциал: от проектирования технологических процессов до формирования продуктовой линейки «с чистого листа». Ключевые задачи: Запуск с нуля: Техническое сопровождение старта производственной площадки. R&D и Рецептуры: Разработка и адаптация составов на различных структурообразователях (желатин, пектин, модифицированный крахмал, агар-агар). Работа с оборудованием: Тонкая настройка параметров варки и отлива на линиях Mogul (крахмальное литье). Contract Manufacturing: Создание эксклюзивных новинок под ТЗ заказчиков (контрактное производство). Scale-up: Успешный перенос рецептур из лабораторного образца в промышленную серию. Оптимизация: Снижение себестоимости и времени цикла без потери качества. Качество: Контроль стабильности (текстура, вкус) и подтверждение сроков годности. Требования: Высшее образование в области пищевых технологий. Опыт работы в кондитерском производстве от 3-х лет. Опыт работы с сиропными системами. Желателен опыт работы с мармеладом/jelly/gummy/желейными изделиями. Понимание технологий желатина и пектина. Понимание технологических параметров: Brix, pH, текстура, стабильность. Будет преимуществом: Опыт запуска новых продуктов или производственных линий. Опыт работы с mogul-линиями (отлив в крахмальные формы). Опыт разработки витаминных или функциональных gummies. Условия: Оформление согласно ТК РФ. Высокая заработная плата (обсуждается по результатам собеседования). Возможность профессионального роста. Работа в быстрорастущем сегменте рынка. Служебный транспорт.Похожие вакансии