Обязанности: Координация смены: составление графиков работы, распределение зон ответственности и постановка задач. Обучение: проведение инструктажей для официантов, хостес и барменов по стандартам сервиса и меню Мотивация и дисциплина: контроль внешнего вида, тайм-менеджмента и поддержание позитивной рабочей атмосферы в коллективе Встреча и размещение: общение с посетителями, помощь с выбором столика (при отсутствии хостес) Разрешение конфликтов: оперативное урегулирование любых недовольств со стороны гостей Атмосфера: контроль фоновой музыки, освещения, чистоты в зале и туалетных комнатах Открытие и закрытие: подготовка зала к приему посетителей, проверка кассовых смен, инкассация Закупки и учет: контроль складских остатков хозяйственных товаров, взаимодействие с поставщиками Документооборот: ведение внутренней отчетности, журналов и чек-листов Санитарные нормы: строгий контроль за соблюдением правил гигиены сотрудниками и санитарных требований (СанПиН) на кухне и в зале Охрана труда: контроль за исправностью оборудования, соблюдение правил пожарной безопасности и техники безопасности Требования: Опыт менеджером от 1 года Знание программы iiko Ответственность и внимание к деталям Лидерские качества Условия: бесплатное питание 2 раза в день развоз за счет организации удобное месторасположения
Похожие вакансии