Обязанности: контроль качества муки, дрожжей, заквасок и другой сырьевой базы, разработка рецептур и технологических схем, организация и контроль процессов замеса, брожения, расстойки и выпечки, подбор и эксплуатация печей, тестомесильных и фасовочных машин, внедрение мер по увеличению срока хранения и улучшению вкусовых характеристик, соблюдение санитарных норм и правил безопасности, управление персоналом и решение неотложных производственных задач. Требования: организация работы пекарни, планирование выпуска готовой продукции контроль персонала по соблюдению стандартов, санитарных норм, технологических карт контроль входящего сырья и выпускаемой продукции взаимодействие с контролирующими, инспектирующими органами Знание технологических процессов выпечки хлебобулочных изделий; Навыки управления коллективом Среднее специальное и высшее образование в сфере пищевого производства (желательно); Готовность работать в режиме многозадачности, соблюдать сроки. Условия: Официальное трудоустройство по ТК РФ; Стабильная заработная плата 2 раза в месяц; График работы 5/2 с 12:00 до 21:00
Похожие вакансии