Специалист по контролю качества пищевой продукции

Наш мясоперерабатывающий цех был открыт в 2016 году на территории Тольяттинского Мясокомбината. Производим деликатесную продукцию: карбонады, грудинку, копчености из мяса птицы. Наши бренды: «Мясная грамота», «Время готовить», «Ближний фермер». Наша продукция представлена в ряде федеральных сетей (Магнит, Пятерочка, Лента) и в рознице. Работаем по территории Самарской, Ульяновской, Пензенской, Саратовской, Оренбургской обл. В нашу команду требуется Специалист по качеству пищевой продукции. Обязанности: 1. Контроль качества поступающего на производство сырья и вспомогательных материалов.2. Проверка наличия сопроводительной документации, относящейся к качеству продукции, и условий доставки продукции,3. Отбор проб в соответствии с программой производственного контроля4. Контроль качества продукции собственного производства; упаковки, маркировки, условий и сроков хранения выпускаемой продукции5. Контроль выполнения санитарных норм и правил компании, а также разработка мероприятий по устранению выявленных нарушений6. Контроль санитарного состояния производственных площадей, складских помещений, процессов, сотрудников (в том числе контроль санитарных книжек, выдача направлений на медосмотр)7. Ведение производственных журналов8. Подготовка к внешним и внутренним аудитам по пищевой безопасности,9. Выявление, оценка и отслеживание выполнения предложенных корректирующих и предупреждающихдействий10. Соблюдение периодичности и полноты лабораторных исследований в соответствии с программой производственного контроля.11. Организация проведения обучения сотрудников стандартам качества продукции Требования: Требования к знаниям:1. Нормативную и методическую документацию мясного производства;2. Технологию производства пищевой продукции;3. Принципы грамотного составления технологических потоков на производстве;4. Принципы оценки качества сырья и материалов, используемых для производства продукции;5. Принципы оценки качества готовой продукции;6. Санитарно-ветеринарные нормы и правила;7. Нормы и правила охраны труда.8. Знание основ и принципов системы безопасности пищевой продукции ХАССП Условия: "Белая" заработная плата, выплаты 2 раза в месяц, оплата отпусков и больничных листов. График работы день/ночь, отсыпной/выходной (7:00-19:00, 19:00-07:00) Выдача спец. одежды. Медкомиссия и оформление медкнижки за счет работодателя Подарки детям работников на Новый год (до 14 лет включительно) и первоклассникам на 1 сентября; Организована доставка на работу ( Автозаводский и Центральный районы).