Обязанности: Разработка меню, учитывая концепцию заведения, сезонность и актуальные кулинарные тренды. Обучение поваров. Обеспечение их профессионального роста и развитие навыков. Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления блюд, нормы закладок, соблюдение поварами ТТК. Соблюдение всех правил и норм безопасности на кухне, поддержание чистоты. Проведение ежемесячных инвентаризаций. Контроль стоп-листа, оперативное его устранение. Работа в команде. Готовность встать на любой цех в случае необходимости Требования: Опыт работы шеф-поваром от 3-ех лет Профессиональные знания: основы технологии приготовления блюд, правила и сроки хранения продуктов, правила ротации, нормы СанПин, методы оценки качества блюд и продуктов. Умение обучить сотрудников, способность контролировать технологический процесс на любом этапе. Ответственность, стрессоустойчивость, коммуникабельность, нацеленность на результат. Условия: Официальное трудоустройство, полный соц. пакет Развоз до дома после 22:00 Бесплатное питание Возможность развития, курсы повышения квалификации
Похожие вакансии
От 27 093 до 54 047 руб.
Тольятти
АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ДОШКОЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ "ПЛАНЕТА ДЕТСТВА "ЛАДА"
От 40 000 до 40 000 руб.
Тольятти
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ТОЛЬЯТТИНСКИЙ ТРАНСФОРМАТОР"