Обязанности:
Оценка наличия запасов сырья, необходимых для приготовления готовых блюд, напитков и кулинарных изделий. Составление заявок на сырье, используемое при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий. Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий. Подготовка сырья для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, входящего в меню. Приготавливать завтрак, обед и полдник для детей, находящихся на полустационарном обслуживании (пятидневное пребывание), строго соблюдая технологический процесс, согласно установленным рецептам. Отпускать готовые блюда с пищеблока в группы получателей социальных услуг. Нарезка и формовка овощей и фруктов. Приготовление и оформление холодных и горячих закусок. Приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюд. Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов. Приготовление и оформление блюд из овощей. Приготовление и оформление блюд из рыбы. Приготовление и оформление блюд из мяса. Приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий. Приготовление и оформление мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента. Приготовление и оформление холодных и горячих десертов. Контроль хранения и расхода продуктов. Организация закладки продуктов питания в котел в отделении. Проводить отбор и хранение суточных проб в отделении. Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.
Требования:
Своевременно проходить медицинские обследования.Похожие вакансии
От 27 093 до 27 093 руб.
Тамбов
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД "АКВАРЕЛЬКА"
От 28 000 до 29 000 руб.
Тамбов
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "САТИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"
От 27 093 до 27 093 руб.
Тамбов
ТАМБОВСКОЕ ОБЛАСТНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ - ДЕТСКИЙ ДОМ-ИНТЕРНАТ ДЛЯ ДЕТЕЙ С СЕРЬЕЗНЫМИ НАРУШЕНИЯМИ В ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОМ РАЗВИТИИ "МИШУТКА"
От 27 093 до 27 093 руб.
Тамбов
ТАМБОВСКОЕ ОБЛАСТНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ - ДЕТСКИЙ ДОМ-ИНТЕРНАТ ДЛЯ ДЕТЕЙ С СЕРЬЕЗНЫМИ НАРУШЕНИЯМИ В ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОМ РАЗВИТИИ "МИШУТКА"