В ресторан "Концерт №2" Арт-резиденции "Доминанта" д. Ивановка Уваровского м.о. на постоянную работу требуется заместитель генерального директора по производству (шеф-повар). Требования: высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет. Обязанности: - Руководство производственно-хозяйственной деятельностью ресторана по производству продукции общественного питания. - Обеспечение ритмичного выпуска продукции общественного питания требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. - Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного приобретения и получения, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации. - На основе изучения спроса составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий. - Разработка рецептуры новых фирменных блюд. - Осуществление контроля за качеством сырья, технологией приготовления продукции общественного питания, проведение бракеража готовой продукции при наличии признаков брака. - Организация учета, составления и своевременного представления отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. - Осуществление расстановки поваров и других работников производства, составление графиков выхода их на работу. - Составление отчетов в установленном порядке. Условия: -6-ти дневная рабочая неделя, выходной понедельник; -питание за счет организации; -возможность проживания.
Похожие вакансии
От 27 100 до 28 000 руб.
Тамбов
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД № 32 "РОМАШКА"
От 30 000 до 32 000 руб.
Тамбов
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД "МЕДВЕЖОНОК"
От 27 093 до 35 000 руб.
Тамбов
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД "АКВАРЕЛЬКА"
От 35 000 до 40 000 руб.
Тамбов
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД № 56 "ГУСЕЛЬКИ"