Обязанности:
Планирует потребности пищеблока в сырье, полуфабрикатах, оборудовании и кадрах. Составляет меню, следит за разнообразием блюд с учётом возрастных особенностей детей и санитарных норм. Распределяет задания между поварами, расставляет персонал и составляет графики выхода на работу. Координирует работу пищеблока с поставками продуктов и их хранением. Проводит инструктажи сотрудников по технологии приготовления, санитарным правилам и другим производственным вопросам. Обеспечивает своевременное и качественное приготовление блюд в соответствии с утверждённым меню. Контролирует санитарное состояние помещений пищеблока (для хранения продуктов и для приготовления пищи).
Требования:
Шеф-повар должен сочетать в себе профильное образование, управленческий опыт, технические знания и строгое соблюдение санитарных и трудовых норм.Похожие вакансии
Заведующий производством (шеф-повар)
От 35 221 до 50 000 руб.
Тайга
ТАЙГИНСКИЙ ИНСТИТУТ ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНОГО ТРАНСПОРТА - ФИЛИАЛ ФЕДЕРАЛЬНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО БЮДЖЕТНОГО ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "ОМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПУТЕЙ СООБЩЕНИЯ"
Заведующий производством столовой ТИЖТа (филиала ОмГУПСа)
От 35 000 до 45 000 руб.
Тайга
ФГБОУ высшего образования Омский государственный университет путей сообщения
Заведующий организационно-методическим отделением
От 35 221 до 35 221 руб.
Тайга
ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ТАЙГИНСКИЙ ЦЕНТР СОЦИАЛЬНОЙ ПОМОЩИ СЕМЬЕ И ДЕТЯМ "СЕМЕЙНЫЙ ЦЕНТР "РАЗВИТИЕ"