Обязанности: Управление кухней: Полная организация работы пищевого производства и команды. Ведение необходимой документации по системе ХААСП. Меню: Обновление меню, сезонных предложений, проработка новинок по технологическим картам. Контроль качества: Обеспечение высоких стандартов вкуса, подачи блюд и соблюдение норм СанПиН. Закупки и инвентаризация: Взаимодействие с проверенными поставщиками, контроль складских запасов и проведение инвентаризаций. Команда: Обучение и мотивация кухонного персонала . Требования: Опыт работы в должности шеф-повара (или су-шефа с большим потенциалом). Профильное образование и подтвержденное мастерство. Знание современных тенденций кулинарии, калькуляции и программ автоматизации (R-Keeper, iiko). Навыки управления персоналом, лидерские качества и стрессоустойчивость. Наличие медицинской книжки. Условия: Локация: Центр города. График работы: 5/2. Заработная плата: от 130000 руб./мес. (обсуждается на собеседовании). Питание за счет компании. Профессиональная команда и возможности для реализации ваших гастрономических идей. Обучение.
Похожие вакансии
От 27 093 до 27 093 руб.
Таганрог
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД № 2"
От 27 093 до 27 093 руб.
Таганрог
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ТАГАНРОГСКОЕ ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ"
От 27 093 до 27 093 руб.
Таганрог
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД № 15 "РАДУГА"