Обязанности:
Разработка и обновление меню;Контроль рецептур и технологий;Руководство командой и расстановка кадров;Контроль качества;Формирование заявок на продукты, контроль качества поступающего сырья, сроков годности и условий хранения;Контроль за соблюдением норм СанПиН)
Требования:
Кулинарный профиль: владение базовыми вьетнамскими соусами; техника работы с рисом; работа с экзотическими ингредиентами; мастерство сочетания кислого, сладкого, соленого и острого без западных "адаптаций".Похожие вакансии
От 60 000 до 60 000 руб.
Санкт-Петербург
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЛАЙН-СЕРВИС"
От 85 000 до 85 000 руб.
Санкт-Петербург
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЛИГО-СЕРВИС"
От 90 000 до 90 000 руб.
Санкт-Петербург
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "РЕНСЕРВИС"
От 90 000 до 90 000 руб.
Санкт-Петербург
Индивидуальный предприниматель САНДЖИЕВА ТАМАРА ВЛАДИМИРОВНА