Обязанности:
Приготовление завтраков (шведский стол), обедов и ужинов проживающим в гостинице, гостям ресторана; приготовление блюд и заготовок в соответствии с технологическими картами и утвержденными меню; соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд согласно нормативно-технологическим картам, приготовление заготовок на следующую рабочую смену, соблюдение сроков хранения кулинарной продукции, участие в обслуживании корпоративных мероприятий; соблюдение требований СанПин, соблюдение трудовой дисциплины, участие в проведении инвентаризации, поддержание порядка на рабочем месте
Требования:
Опыт работы в общепите более 3 лет, опыт работы старшим смены, су-шефом, профильное образование, знание и умение пользоваться технологическим оборудованием, знание стандартов пищевой безопасности, опыт проведения банкетов,работы по меню А ля карт. наличие медицинской книжки (при отсутствии организация помогает в прохождении медосмотра), пунктуальность, самостоятельность, ответственность.Похожие вакансии