Научный сотрудник

Требования к кандидату Образование и базовый профиль - высшее образование по направлению: пищевая химия, пищевая технология, химия, биотехнология; - наличие ученой степени; - понимание классификации пищевых добавок и ароматизаторов; - знание нормативной базы по безопасности и маркировке пищевых добавок и ароматизаторов в ЕАЭС (ТР ТС, национальные стандарты, методики контроля); - знание функциональных свойств и технологических характеристик пищевых добавок и ароматизаторов, а также механизмов их влияния на органолептические, физико-химические и технологические характеристики пищевой продукции. Опыт работы - опыт в аналитической лаборатории или иной организации по профилю от 3 лет (пищевая/химическая отрасль, контроль качества, НИР); - практический опыт работы с пищевыми добавками, ароматизаторами либо с вкусоароматическими компонентами (идентификация, количественное определение, примеси, стабильность); - опыт участия в выполнении госзаданий, НИР. Владение методами анализа - ГХ и ГХ‑МС (летучие компоненты, терпены, эфирные масла, побочные продукты синтеза), ВЭЖХ и ВЭЖХ-МС - будет преимуществом; - спектрофотометрические методы (УФ, видимый спектр, ИК); - методы мокрой химии; - методы разработки и валидации аналитических методик. Обязанности - осуществлять отбор, обработку научной информации и литературных источников в пределах поставленной задачи, написание научных публикаций; - разрабатывать и валидировать методики количественного и качественного определения ключевых компонентов в натуральных и синтетических ароматизаторах; - проводить идентификацию компонентов по библиотекам (NIST, Wiley и др.), интерпретировать масс‑спектры, хроматограммы, электрофореграммы; - оценивать мешающее влияние матрицы, подбирать условия пробоподготовки (экстракция, дериватизация, разбавление, фильтрация); - рассчитывать неопределённость, оценивать показатели валидации (линейность, предел обнаружения/количественного определения, правильность, прецизионность), оформлять протоколы валидации; - работать с нормативными документами на методы (ГОСТ, МУК, СТО, ПНД Ф) и адаптировать их под конкретные задачи; - ведение рабочих журналов, оформление протоколов испытаний и отчётов в соответствии с требованиями. Работа с данными и документацией -владение статистическими методами обработки результатов (оценка воспроизводимости, сравнение средних, контроль стабильности, построение контрольных карт); -уверенное владение MS Office (Excel, Word, PowerPoint); навыки оформления отчётов, таблиц результатов, графиков; -умение систематизировать и анализировать литературные данные (научные статьи, патенты, базы данных) по методам анализа и составу ароматизаторов. Языковые и научные компетенции - английский язык на уровне чтения профессиональной литературы и технической документации; - наличие публикаций в рецензируемых изданиях (желательно по пищевым добавкам, ароматизаторам, аналитической химии, контролю качества, валидации методик) за последние 5 лет. - участие в подготовке отчётов по госзаданию, статей, тезисов, презентаций. Условия - график работы: 5/2, пн-чт: 9:00-17:15, пт: 9:00-16:00; - полная занятость; - трудоустройство в соответствии с ТК РФ; - возможность карьерного роста; - заработная плата (по результатам собеседования): оклад + премия по результатам работы; - испытательный срок: 3 месяца; - адрес - Литейный д. 55, метро - Пл. Восстания, Маяковская, Владимирская/Достоевская