Панорамный ресторан "Я люблю...La panorama" ищет шеф-повара! Обязанности: Разработка и обновление меню; Контроль технологии, качества и подачи блюд; Дегустации, корректировки рецептур, ведение и актуализация ТТК; Управление командой: подбор, обучение и адаптация поваров; Составление графиков смен, распределение зон ответственности, контроль дициплины; Котроль food cost, закупок, себестоимости блюд и рентабельности меню; Проведение инвентаризаций, контроль списаний, порчи и остатков; Контроль санитарных норм, сроков хранения и стандартов безопасности; Котроль исправности оборудования и своевременного обслуживания; Поддержание единого стандарта качества при любой загрузке ресторана. Требования: Опыт шеф-повара от 3 лет; Уверенное знание iiko, ТТК, food cost и кухонной документации; Опыт разработки авторского меню и запуска блюд; Знание HACCP и санитарных требований; Опыт работы с поставщиками и котроля качества продуктов; Портфолио: примеры меню/фото блюд; Лидерство, стрессоустойчивость, системность. Условия: Зарплата 250000 руб. на руки; График 5/2, смена 10 часов; Оформление по ТК РФ; Испытательный срок 1 месяц; Бесплатное питание + 50% скидка на основное меню. Будем рады видеть Вас в нашей команде!
Похожие вакансии
От 85 000 до 85 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Приморская, Василеостровская
Индивидуальный предприниматель ЛЮ ЭНЬСИ
От 75 000 до 75 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Приморская, Василеостровская
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ПИБИМПАБ"
От 120 000 до 160 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Приморская, Василеостровская
Силаско
От 60 000 до 60 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Приморская, Василеостровская
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АФИНА"
От 4 000 до 6 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Приморская, Василеостровская
Tabolux Company Limited
От 80 000 до 80 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Приморская, Василеостровская
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЗИН ДЭ ЮАНЬ"