Технолог производства

Обязанности Входной контроль сырья, поступающего на производство в т.ч. путем тестовых проработок и проверки на соответствие стандартам «Каталога закупаемой продукции». Проработки по результатам инвентаризаций. Контроль условий и сроков хранения входящей и готовой продукции производства, с учетом температурного режима и требований при хранении. Поэтапный контроль соблюдения технологических процессов при изготовлении продукции, качества обработки сырья и соблюдение норм закладки продуктов, проведение бракеража и допуск продукции до реализации на сеть. Участие в разработках новых видов продукции. Составление ТТК, раскладок, актов проработок. Ведение производственных журналов и чек-листов. Контроль санитарного состояния производственных цехов, оборудования и инвентаря. Инструктаж и допуск к работе персонала. Первичное обучение новых сотрудников, обучение новым технологиям и аттестация персонала. Требования Высшее образование. Специализация "технология общественного питания" будет преимуществом. Опыт работы от 5 лет на пищевых производствах. Уверенный пользователь ПК: знание Excel, 1С (просмотр спецификаций, печать этикеток, выгрузка отчетов). Знание технологии общественного питания, нормативной документации в области производства и оборота пищевой продукции, видов брака и способов его предупреждения, основного технологического оборудования и принципов его работы. Мы ценим такие личностные качества, как ответственность, внимание к деталям, стрессоустойчивость, умение работать в режиме многозадачности. Условия График работы 2/2 с 8:00 до 20:00 (заработная плата указана за 15 смен - 165 часов). Место работы расположено по адресам: просп. Энгельса, д. 27; ул. Репищева, д. 16. Планируется объединение производства на ул. Репищева, д. 16. Оформление по ТК РФ. Возможности для профессионального и карьерного развития. Кэшбэк 15% от покупки продукции в наших ресторанах. ДМС после 3 месяцев работы. Компенсация транспортных расходов, питания.