Обязанности:
TRUECOST — ресторан с яркой концепцией, честными ценами и особой атмосферой гостеприимства. Мы ищем сильного Управляющего, который возьмёт на себя комплексное управление рестораном, сможет развивать команду, улучшать финансовые показатели и создавать сервис, ради которого Гости возвращаются снова. Чем предстоит заниматься Управлять рестораном Обеспечивать стабильную и эффективную ежедневную работу ресторана. Координировать взаимодействие зала, кухни, бара и административной команды. Контролировать качество сервиса, блюд и соблюдение стандартов бренда. Следить за техническим состоянием ресторана, планировать обслуживание и необходимые ремонтные работы. Отвечать за финансовый результат Формировать и исполнять бюджет ресторана. Контролировать товарооборот, рентабельность и ключевые финансовые показатели. Разрабатывать и внедрять мероприятия по увеличению продаж, среднего чека и загрузки ресторана. Оптимизировать расходы без снижения качества продукта и сервиса. Контролировать закупки, работу с поставщиками, кассовую дисциплину и финансовую документацию. Участвовать в формировании системы мотивации команды и контролировать её эффективность. Развивать ресторан и отношения с Гостями Разрабатывать и реализовывать маркетинговый план ресторана. Организовывать мероприятия и специальные проекты для привлечения и удержания Гостей. Работать с базой постоянных Гостей. Лично присутствовать в зале, выстраивать тёплые и доверительные отношения с Гостями. Укреплять репутацию ресторана и развивать его позиции на рынке. Создавать сильную команду Участвовать в подборе, адаптации, обучении и развитии сотрудников. Формировать сплочённую и небезразличную команду, разделяющую философию TRUECOST. Внедрять и контролировать соблюдение корпоративных, операционных и сервисных стандартов. Поддерживать рабочую атмосферу, в которой сотрудники понимают общие цели и ответственность за результат. Вести отчётность Анализировать результаты работы ресторана. Готовить ежемесячную управленческую отчётность в соответствии со стандартами ресторанного холдинга. Формировать предложения по повышению эффективности работы ресторана. Что для нас важно Успешный опыт управления рестораном от 3 лет. Понимание ресторанной экономики и ключевых операционных показателей. Глубокое знание стандартов сервиса и принципов гостеприимства. Опыт управления большой командой, подбора и развития сотрудников. Системное мышление, самостоятельность и готовность отвечать за результат. Умение принимать решения в динамичной рабочей среде. Грамотная речь и уверенное взаимодействие с Гостями. Высшее образование в области управления, экономики или смежных направлений будет преимуществом. Мы предлагаем Работу в известном и развивающемся ресторанном проекте TRUECOST. Возможность влиять на финансовые результаты, сервис и развитие ресторана. Поддержку команды ресторанного холдинга. Официальное оформление по ТК РФ. График работы 5/2. Выходные дни — воскресенье и понедельник. В ключевые дни — пятницу и субботу — рабочее время с 15:00 до 00:00. Мы ищем не просто администратора процессов, а лидера, который умеет видеть ресторан глазами Гостя, развивать людей и превращать сильную команду в устойчивый бизнес-результат.Похожие вакансии
Cost Estimation Engineer (ценообразование)
Договорная
Санкт-Петербург. Станции метро: Новочеркасская, Ладожская, Площадь Александра Невского 2, Площадь Александра Невского 1
Песко Энергия и Ресурсы
Директор ресторана / Управляющий рестораном
Договорная
Санкт-Петербург. Станции метро: Новочеркасская, Ладожская, Площадь Александра Невского 2, Площадь Александра Невского 1
Франклинс Бургер
От 120 000 до 160 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Новочеркасская, Ладожская, Площадь Александра Невского 2, Площадь Александра Невского 1
Черный рис (ИП Мальцева Валерия Вадимовна)
От 130 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Новочеркасская, Ладожская, Площадь Александра Невского 2, Площадь Александра Невского 1
Пекарня Булки Печём
От 120 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Новочеркасская, Ладожская, Площадь Александра Невского 2, Площадь Александра Невского 1
УК П-С
От 100 000 до 130 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Новочеркасская, Ладожская, Площадь Александра Невского 2, Площадь Александра Невского 1
Номера